Menukaart
Broodplankje voor 2 personen
met diverse huisgemaakte dip
€4,75
Voorgerechten
Huisgemaakte pastrami van gemarineerde runder rib-eye,
paddenstoelen-truffel vinaigrette en zoetzuur mosterdzaad
€14,50
Gerookte tamme eendenborst, mousse van gevogelte,
salade van schorseneren en spek, vijgen in een portstroop
€14,50
Huisgerookte Noorse zalm van Huub’s Smokehouse,
aan tafel gesneden, hangop met citrus, kappertjes en sjalotten
€14,50
Tartaar van pompoen, Hollandse geitenkaas, Savora mosterd,
hummus, vijgen, hazelnoot en krokantje van pan carasau
€14,50
Proeverij van verschillende soorten vis: ‘tompouce’ met rilette gerookte makreel en gerookte zalm, wilde oester, gemarineerde gamba’s, zoetzure kool, saffraan aïoli
€19,50
Romige pastinaak-paddenstoelen soep,
krokante korstdeegstengel, spekjes en knolselderij
€9,50
Hoofdgerechten
Combinatie van zacht gegaarde rundersukade met gebakken filet van rund,
tarte tatin van uien, geroosterde groente
€27,50
Kabeljauw met risotto van rode biet,
gorgonzola, appel en sous-vide bereide prei
€27,50
Gebraden Ierse runderrib-eye voor 2 personen,
krokante ui en salade van rode kool
€29,50
Twee, in de roomboter gebakken Noordzeetongen (totaal 450 gr),
citroen, verse friet en gemengde salade
€32,50
Filet van maïskip, huisgemaakte loempia,
boksoi, koriander, limoen, soja en sesam
€26,00
Flan van winterpeen met kardamon en sinaasappel, strüdel van zacht gegaarde Langendijker zuurkool, warme huisgemaakte picalilly
€25,00
Nagerechten
Ananas-kruimel-taartje,
mango compote, mousse van kokos
€8,00
Huisgemaakte advocaat met slagroom
en roomijs
€8,00
Crème brûlee van vanille, saus van caramel-zeezout,
hazelnoot parfait en melkchocoladetaart
€8,00
Selectie van verschillende kazen met vijgencompote en kletzenbrood,
geselecteerd en gerijpt door kaashuis Tromp te Heiloo
€14,50
Huisgemaakte limoncello,
ijskoud geserveerd
€3,75
Samengestelde koffie naar keuze
Irish koffie, Italian koffie, French koffie of een heerlijke Spanish koffie.
€7,50
Friandises voor bij de koffie
€3,25