Diner


Menukaart

Broodplankje voor 2 personen

met diverse huisgemaakte dip
€4,75

Voorgerechten

Huisgemaakte pastrami van gemarineerde runder rib-eye,
paddenstoelen-truffel vinaigrette en zoetzuur mosterdzaad

€14,50

Gerookte tamme eendenborst, mousse van gevogelte,
salade van schorseneren en spek, vijgen in een portstroop

€14,50

Huisgerookte Noorse zalm van Huub’s Smokehouse,
aan tafel gesneden, hangop met citrus, kappertjes en sjalotten

€14,50

Tartaar van pompoen, Hollandse geitenkaas, Savora mosterd,
hummus, vijgen, hazelnoot en krokantje van pan carasau

€14,50

Proeverij van verschillende soorten vis: ‘tompouce’ met rilette gerookte makreel en gerookte zalm, wilde oester, gemarineerde gamba’s, zoetzure kool, saffraan aïoli
€19,50  

Romige pastinaak-paddenstoelen soep,
krokante korstdeegstengel, spekjes en knolselderij

€9,50

Hoofdgerechten

Combinatie van zacht gegaarde rundersukade met gebakken filet van rund,
tarte tatin van uien, geroosterde groente
€27,50

Kabeljauw met risotto van rode biet,
gorgonzola, appel en sous-vide bereide prei
€27,50

Gebraden Ierse runderrib-eye voor 2 personen,
krokante ui en salade van rode kool

€29,50

Twee, in de roomboter gebakken Noordzeetongen (totaal 450 gr),
citroen, verse friet en gemengde salade
€32,50

Filet van maïskip, huisgemaakte loempia,
boksoi, koriander, limoen, soja en sesam
€26,00

Flan van winterpeen met kardamon en sinaasappel, strüdel van zacht gegaarde Langendijker zuurkool, warme huisgemaakte picalilly
€25,00

Nagerechten

Ananas-kruimel-taartje,
mango compote, mousse van kokos
€8,00

Huisgemaakte advocaat met slagroom
en roomijs
€8,00
Crème brûlee van vanille, saus van caramel-zeezout,
hazelnoot parfait en melkchocoladetaart
€8,00


Selectie van verschillende kazen met vijgencompote en kletzenbrood,
geselecteerd en gerijpt door kaashuis Tromp te Heiloo

€14,50

Huisgemaakte limoncello,

ijskoud geserveerd
€3,75

Samengestelde koffie naar keuze

Irish koffie, Italian koffie, French koffie of een heerlijke Spanish koffie.

€7,50


Friandises voor bij de koffie
€3,25