
Menukaart
Broodplankje met diverse huisgemaakte dip
€4,75
Voorgerechten
Huisgemaakte lamsham met gemarineerde asperges,
pesto van doperwt en een dressing van dragon en mosterd
€14,50
Carpaccio van rundvlees met pesto van lavas,
gerookte amandelen en Rotterdamse oude kaas
€14,50
Huisgerookte Noorse zalm van Huub’s Smokehouse,
aan tafel gesneden, hangop met citrus, kappertjes en sjalotten
€14,50
Biologische buratta, baba ganoush, Hollandse kropsla,
tomaat, asperges violet en olijfolie
€14,50
Huisgemaakte terrine van gevogelte met morilles en voorjaarsgroente, vinaigrette van truffel en bundelzwammen, croûtons van zuurdesem
€14,50
Bombe van gerookte paling, haringkaviaar en rivierkreeftenstaartjes
gemarineerd in een frisse sinaasappeldressing
€14,50
Soep van kreeft met Cognac en Pernod,
garnituur van peterselie en rivierkreeft
€9,50
Hoofdgerechten
Zacht gegaard Iberico varken, met hazelnoot gegratineerde procureur, rosé gebakken Iberico haas en jus met zwarte knoflook
€26,50
Doradefilet van de grill met pasta linguine, schaaldieren,
fijne groente en lente-ui
€27,50
Ossenhaas met geconfijte roseval, citroen-tijm
gebrande sjalot, jus met rode wijn
€28,50
In roomboter gebakken Noordzeetong
met verse friet en gemengde salade
€29,50
Gegratineerde zalmfilet met kruim van peterselie,
tomaten-antiboise, witte wijnsaus met gezouten citroen
€26,00
Sous-vide breide knolselderij ‘steak’ pimenton,
gele paprika compote, vega-jus-stroganoff
€25,00
Nagerechten
Taartje van aardbeien en tonkabonen,
macaron van aardbeien en parfait van vanille
€8,00
Huisgemaakte advocaat met slagroom
en roomijs
€8,00
Frambozen cheesecake, saus van karamel-zeezout,
rood fruit compote
€8,00
Selectie van verschillende kazen met vijgencompote en kletzenbrood,
geselecteerd en gerijpt door kaashuis Tromp te Heiloo
€14,50
Huisgemaakte limoncello,
ijskoud geserveerd
€3,75
Samengestelde koffie naar keuze
€7,50
Friandises voor bij de koffie
€2,95
Mocht uw vragen hebben, bel ons gerust even.
072-5051423