Menukaart

Broodplankje met diverse huisgemaakte dip
€4,75

Voorgerechten

Huisgemaakte lamsham met gemarineerde asperges,
pesto van doperwt en een dressing van dragon en mosterd

€14,50

Carpaccio van rundvlees met pesto van lavas,
gerookte amandelen en Rotterdamse oude kaas

€14,50

Huisgerookte Noorse zalm van Huub’s Smokehouse,
aan tafel gesneden, hangop met citrus, kappertjes en sjalotten

€14,50

Biologische buratta, baba ganoush, Hollandse kropsla,
tomaat, asperges violet en olijfolie

€14,50

Huisgemaakte terrine van gevogelte met morilles en voorjaarsgroente, vinaigrette van truffel en bundelzwammen, croûtons van zuurdesem
€14,50

Bombe van gerookte paling, haringkaviaar en rivierkreeftenstaartjes
gemarineerd in een frisse sinaasappeldressing
€14,50  

Soep van kreeft met Cognac en Pernod,
garnituur van peterselie en rivierkreeft
€9,50

Hoofdgerechten

Zacht gegaard Iberico varken, met hazelnoot gegratineerde procureur, rosé gebakken Iberico haas en jus met zwarte knoflook
€26,50

Doradefilet van de grill met pasta linguine, schaaldieren,
fijne groente en lente-ui
€27,50

Ossenhaas met geconfijte roseval, citroen-tijm
gebrande sjalot, jus met rode wijn

€28,50

In roomboter gebakken Noordzeetong

met verse friet en gemengde salade
€29,50

Gegratineerde zalmfilet met kruim van peterselie,
tomaten-antiboise, witte wijnsaus met gezouten citroen
€26,00

Sous-vide breide knolselderij ‘steak’ pimenton,
gele paprika compote, vega-jus-stroganoff
€25,00

Nagerechten

Taartje van aardbeien en tonkabonen,
macaron van aardbeien en parfait van vanille
€8,00

Huisgemaakte advocaat met slagroom
en roomijs
€8,00

Frambozen cheesecake, saus van karamel-zeezout,
rood fruit compote
€8,00

Selectie van verschillende kazen met vijgencompote en kletzenbrood,
geselecteerd en gerijpt door kaashuis Tromp te Heiloo

€14,50

Huisgemaakte limoncello,

ijskoud geserveerd
€3,75

Samengestelde koffie naar keuze

€7,50

Friandises voor bij de koffie
€2,95

Mocht uw vragen hebben, bel ons gerust even.
072-5051423